红烧素鸡
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步骤1/5
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素鸡洗净沥干水切片。
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步骤2/5
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盐，酱油，茴香放大碗加水。(当然也可以用清水）
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步骤3/5
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热锅倒油放素鸡炸(一定要开小火，不然容易炸糊掉)，炸到表面有点松就可了。这个过程会比较慢一定要有耐心，没把握的可以翻来翻去多炸几次。
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步骤4/5
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炸好后放步骤2大碗里泡着。泡到用筷子夹起来软软就好了。把所有都炸好泡软就可以进行下一步了。
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最后一步
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把碗里的素鸡连汤倒锅里煮(倒一半汤就够了)，加少许糖，煮到汤汁收干。
如果你喜欢葱味还可以放点葱。炸的时候筷子或铲子上尽量避免沾水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-28
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