面筋塞肉
面筋塞肉是江南一带很常见的家常菜，咸鲜可口，超级下饭！我每次都要吃两碗！ 做法也非常简单，成功率百分百！肉食爱好者的福音噢！喜欢的小伙伴们一定要试一试啊！
304克
63克
21克
3027
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/11
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肉末我买的肥瘦各半的五花肉，喜欢瘦一点的就选腿肉。先把肉末拌一下：肉末+鸡蛋+1勺老抽+一勺生抽+30g料酒
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用筷子彻底搅匀。（稍微上点色就可以了，这样更容易入味、更好吃）
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步骤3/11
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油面筋用筷子戳一个小洞，把手指放进去轻轻搅动一圈。⚠️别太用力哦，那样面筋会破的
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步骤4/11
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用筷子或者手将肉末塞到面筋里，尽量塞满，然后抹平小口！
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步骤5/11
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依次做好，放入料理锅中、加适量热水，倒入生抽、老抽，葱姜、糖。
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大火烧开后转中火焖
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步骤7/11
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焖个四五十分钟！让其入味！
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步骤8/11
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最后开大火收一下汤汁！
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步骤9/11
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装盘开吃
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步骤10/11
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超级下饭的面筋塞肉就做好啦
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最后一步
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来一口？
1、戳面筋的时候当心点，不要戳破了！
2、填肉是个慢工程，慢工出细活，美味是值得等待滴！
3、肉会漏出来吗？放心，不会哦！
4、最后烧的时候放多少生抽多少老抽？
我今天没用电子称，但一般都是一比一。
咸了淡了随时调整！看颜色，颜色太深一般就是咸了，可以加糖；颜色太淡那就加点老抽！
5、肉末大概有一斤多，菜场买的，她们都配好了！多少肉，多少面筋！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-26
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