消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉
苦瓜，也叫凉瓜。有清心明目、清凉解暑、泻六经实火之功。还有益气生津、解除疲劳、泻肺通便、健脾开胃、解毒等功效。
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步骤1/8
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苦瓜对半切开，去囊籽。
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步骤2/8
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苦瓜切成薄片，放入适量盐腌制15分钟。
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步骤3/8
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将瘦肉切成丝，放入适量盐、生抽、生粉腌制5分钟。
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步骤4/8
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将腌的苦瓜用手压干水份。（去掉苦水）
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步骤5/8
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热锅下油，下肉炒至八分熟。用碗盛起。
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步骤6/8
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热锅，将剩余的油加热。下苦瓜翻炒2分钟。
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步骤7/8
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苦瓜熟时，倒入超好的肉。煸炒均匀既可。（瘦肉和苦瓜都有用盐腌制，所有无需再加盐）
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最后一步
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成品^_^，很香很下饭。
苦瓜性凉，脾胃虚寒者少吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-24
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