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肉皮木耳炒蹄筋的做法

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肉皮木耳炒蹄筋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

泡发好的蹄筋

、

泡发好的肉皮 200g

、

泡发好的木耳 50g

、

葱适量

、

盐少许

、

料酒适量

、

淀粉勾芡汁用

、

蒸鱼豉鱼少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4
选择泡发好的蹄筋，清洗干净并剪成段，肉皮泡发好剪成条，木耳泡发好撕成小团。
步骤2/4
葱切细末，姜切细丝，起油锅爆香葱，姜，放入蹄筋，肉皮煸炒，倒少许料酒烹香，放木耳一起煸炒。
步骤3/4
倒少许蒸鱼豉油，放盐少许，倒开水少许，盖上锅盖开中小火焖煮十分钟让蹄筋和肉皮入味。
最后一步
开锅盖，放白糖少许(也可以不放)，然后用调好的水淀粉给菜勾个薄芡，放少许鸡精出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-23

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