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花样小饼干的做法

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花样小饼干

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今天一早去上班,坐在公共汽车上看到身边的小女孩在吃饼干,饼干渣掉了一身.我突然意识到我已经好长时间没有自己烤饼干了.于是打定注意下班回家就烤饼干

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154克
38克
233克

2459
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 150克

、

糖粉 50克

、

椰子粉 15克

、

可可粉 20克

、

绿茶粉 10克

、

柠檬汁一点点

、

低筋面粉 220克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
低筋面粉糖粉过筛,加入用微波炉融化的黄油和柠檬汁,搅匀.柠檬汁在这里起到了起酥的效果,还会留下柠檬的清香,不要放太多,一小勺就好了(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的)
步骤2/5
将面团分成三份,每份分别加入椰子粉、可可粉、绿茶粉搅拌均匀和成面团.
步骤3/5
放到保鲜袋里擀成3厘米左右的薄片.
步骤4/5
放到冰箱的冷藏里15分钟.
最后一步点击查看大图
把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤8分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果很好

小贴士

一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-05

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