茴香馅包子
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步骤1/21
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一定要先和面。首先先把酵母粉用温水化开。
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步骤2/21
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然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
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步骤3/21
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待搅拌成毛絮状就可以用手和面啦。
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步骤4/21
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将活好的面团静止发酵20分钟。这时候就可以和馅去了。
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步骤5/21
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肉馅里加入料酒。
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步骤6/21
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来少许胡椒粉。
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步骤7/21
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再来点五香粉。
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步骤8/21
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葱姜切碎放进去。
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步骤9/21
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加点生抽提鲜。
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步骤10/21
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再来点老抽。顺一个方向搅拌一下。
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步骤11/21
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茴香切碎丢进去。
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步骤12/21
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茴香比较吃油，所以要放些油进去。这样吃起来就不会干干的。
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步骤13/21
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放一勺黄酱进去最香了，我是放的吃炸酱面剩下的炸酱。
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步骤14/21
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因为放了酱，所以盐的量一定要控制一下。
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步骤15/21
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最后放入香油，顺一个方向搅拌均匀，馅就和好了。
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步骤16/21
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面团漲到2倍大时就算发好了。
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步骤17/21
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案板上撒少许薄面，揉搓面团排气。
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步骤18/21
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取一小块面团，揪成一个个小挤子，擀成中间厚边缘薄的面皮，就可以包包子啦。
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步骤19/21
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包好的包子稍微醒10分钟。
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步骤20/21
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锅上汽蒸20分钟。
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最后一步
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热腾腾的大包子出锅啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-19
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