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番茄丝瓜肉丸汤的做法

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番茄丝瓜肉丸汤

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夏天，胃口不好的时候，这款微酸清香的番茄丝瓜丸肉汤是不错的选择。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉馅半斤

、

丝瓜 1根

、

西红柿 2个

、

土豆 2个

、

泡发的黑木耳 1把

、

嬾豆腐 1盒

、

鸡蛋 1个

、

葱末适量

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
砂锅放小半锅冷水，木耳、土豆、西红柿切小块放入，大火煮开后，转小火炖着
步骤2/4 点击查看大图
瘦肉馅装小碗打入鸡蛋，放入葱姜末、适量盐、黄酒一小勺，用筷子朝一个方向划圈搅拌均匀，随着搅拌，肉馅开始起劲，等碗内所有材料都互相粘合在一起，没有散开即可
步骤3/4 点击查看大图
用勺子在碗内挖出圆形小肉丸，轻轻放入锅里，中火煮开。
最后一步
丝瓜切薄片、嬾豆腐用刀划几下，入锅煮三分钟，加适量盐，关火即可。

小贴士

1、木耳要煮软了，才更有营养和便于吸收。 2、可按个人喜欢好加上点香菜提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-02

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