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洋葱炒腰花

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很家常的一道菜,炒腰花是我家孩子最爱的一道美味菜肴。 用洋葱来炒猪腰,不仅口感香嫩,而且还可以除去猪腰的异味。
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45克
12克
64克


126
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/18

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小贴士

腰花的处理方法 1·买回来的猪腰先把上面的一层白膜撕掉,再洗净刨开成两半。 2·可用锋利的水果刀来去掉上面的*筋,会很方便顺手。 3·去掉*筋后翻面,在上面滑上均匀的横条,不要滑到底,猪腰的三分之一处就好,如果不容易掌握可垫根筷子帮助。 4·切好的腰花要先用糖,盐,胡椒粉,料酒,淀粉抓拌一下腌制10分钟,然后冲洗干净,沥干水分后再次用调味料拌均匀,这样处理的腰花会除掉腰臊味,口感很好。 5·腰花炒至时间不能太长,所以为了保证腰花嫩滑的口感,要先把腰花过油变色坚挺即可捞出。然后再和其它配料同炒,这样要花口感才鲜嫩。 6·炒过腰花的油。要倒掉不用,再次加新油炒至配菜,这样也能使成菜无异味,口感更鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-11-28

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