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马卡龙

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很早就想做马卡龙了,马卡龙最重要的原料是杏仁粉,永辉超市门口有一些卖粉粉的小店就有卖,还有就是家乐福超市里有一个磨粉粉的小摊也可以买到,我的杏仁粉是某天看到我们小区里进了一个卖粉粉的小摊,看到了杏仁粉就顺便买来了,结果用的时候发现粉粉太粗了,过筛时差点磨断了俺的手……不知道超市里卖的粉粉会不会更细点。 马卡龙的原材料其实很简单:杏仁粉、糖粉、蛋白。就这三样,但是能做出有裙边的完美马卡龙就还需要硅矽胶垫(防沾)了,我用的只是普通的油布,而且用了很久了,防沾效果有点差,烤好的马卡龙用了小刀才刮了下来,汗……
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千卡

低脂,三高值得一试~
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发布于 2011-11-17

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