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凉拌莲藕的做法

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凉拌莲藕

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. 温度逐渐攀升，人们难免会烦躁上火，食欲也会有所下降。我们更多食用蔬菜、清淡类食品，爽口的凉拌菜，能降低体内的火气，也可起到春末夏初的保健作用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 250g

、

干辣椒 5颗

、

姜丝 10g

、

盐 1小匙

、

白砂糖 1大匙

、

香醋 2大匙

、

沙拉油 1大匙

、

香麻油 1大匙

烹饪步骤

步骤1/4
鲜藕去皮切成薄片；红椒、姜切丝。
步骤2/4
锅内烧开水，放入藕片略烫，放入凉开水水浸泡片刻，取出沥干水。
步骤3/4
另起锅，放入香麻油，沙拉油烧至5成热，先放入姜丝，放入干红椒略爆，放入醋，糖，盐烧开。
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将烧开的酱汁趁热淋在沥干水的藕片上，加盖焖2分钟拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-14

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