轻乳酪蛋糕
第一次做得轻乳酪蛋糕，还满成功的。。。这个配方是在别人的基础上改了一点点配方做得、很成功。。。你们可以参考一下。
-
步骤1/8
奶酪放入牛奶中、隔热水搅拌至无颗粒感。并冷却使得其浓綢。同时可以将黄油放入小碗中、置于微波炉中加热1分钟使其融化。
-
步骤2/8
黄油分3次加入奶酪糊中搅拌均匀。
-
步骤3/8
将蛋黄和蛋清分离、蛋黄一个个放入以上糊中搅拌均匀、要快速。蛋清怎放入无油无水的容器里面。
-
步骤4/8
将过筛好的低粉和淀粉倒入以上的糊中、并搅拌均匀。
-
步骤5/8
在蛋清中加入几滴白醋、并用自动打蛋器打发、白砂糖分三次加入。打发到湿性跟干性发泡之间就可以了。
-
步骤6/8
将1/3的蛋白加入到奶酪糊中、迅速翻拌。然后把糊倒入蛋白中、迅速翻拌。不能画圈圈搅拌、这样容易消泡。
-
步骤7/8
（在步骤5的时候其实可以先预热烤箱160度、烧90度的水）将以上的糊倒入6寸模具中、震几下。将90度的水倒入烤盘、在烤盘上面放烤网、在把模具放在烤网上。150度烤40分钟、再转140度烤40分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
烤好的蛋糕出炉后、冷却2分钟、倒扣冷却脱膜、放入盘中置于冷藏3小时、大功告成咯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-03
轻乳酪蛋糕的其他做法
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
日式轻乳酪蛋糕（超详细）
21249046人看过 -
日式轻乳酪蛋糕【六寸】
3014516人看过 -
少女情怀总是吃—八寸轻乳酪芝士蛋糕
4037468人看过 -
轻乳酪蛋糕 - 蛋糕不开裂入口即化
604387人看过 -
入口即化轻芝士蛋糕（轻乳酪蛋糕）
2759159人看过 -
【轻乳酪蛋糕】
317258人看过 -
【轻乳酪蛋糕】长帝首款3.5版电烤箱CKTF-32GS试用
3476764人看过 -
酸奶轻乳酪蛋糕
1098226人看过 -
轻乳酪，八寸蛋糕
285639人看过 -
瑞可爷爷----轻乳酪蛋糕
245879人看过 -
轻乳酪蛋糕（最爱的一种蛋糕口感，方子太棒啦）
570470人看过 -
轻乳酪蛋糕（6寸活底模具版）#豆果5周年#
750130人看过
