收藏菜谱
【轻乳酪蛋糕】长帝首款3.5版电烤箱CKTF-32GS试用的做法 点击查看大图

【轻乳酪蛋糕】长帝首款3.5版电烤箱CKTF-32GS试用

1143670人浏览 · 51693人收藏 · 1320人做过
在App中打开

长按识别二维码,关注豆果美食

轻乳酪蛋糕是深受大家喜爱的一款蛋糕,尤其是芝士控们,对轻乳酪可以说是欲罢不能。今天我继续试用【长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS】,大家看看它烤轻乳酪会如何?答案是依旧非常的好! 参与活动: #快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
食材清单
奶油奶酪 125克 黄油 30克 蛋白 2个 蛋黄 3个 50克
烹饪步骤
小贴士

烤制轻乳酪应注意的问题   1、模具最好用固定模具,活底模具即使包锡纸也容易进水,要用不粘的模具,模具底部垫油纸,四周抹黄油和洒低粉防粘,这样蛋糕长高和回落都比较自如,还方便脱模   2、蛋白的打发一定不要打过头,中性偏湿即可,这样拌面糊的时候不容易消泡,烤制的过程也可防止开裂,还要控制好温度和时间,这个按自己的烤箱设置吧,每个烤箱温差是不一样的   3、搅拌的手法一定要轻柔快速,用戚风蛋糕的拌法,要避免消泡,拌均匀,这样才能避免布丁层和奶酪黄油沉底   4、蛋糕要切出完美的切面,必须有一把好刀,切的时候刀可以加热,每次切的时候刀都要干净,不能粘有蛋糕颗粒哦,要擦干净在切 5、这款烤箱具有上下火功能,如果烤制的过程发现有裂开,可以上火单独降温,非常方便和实用

4/12

  展开全部12个步骤

发布于 2014-04-24

换一个做法
相关分类
相关推荐
回到豆果美食首页