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日式轻乳酪蛋糕(超详细)

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喜欢芝士的不容错过这个轻乳酪蛋糕哦!我觉得比戚风蛋糕还简单些,这个椭圆形模具是两至三人份的量,也是刚好一个六寸圆模的量
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、蛋白不要打的过硬了,只要打发到湿性偏软的样子就可以啦,太硬的话烤的时候容易开裂的 2、烤箱一定要充分预热到位才把蛋糕糊放进去 3、一定要水浴烤法,如果是活底模具一定用锡纸包好防止水浸进去蛋糕糊里 4、方子写的是170度烤20分钟再转140度烤40分钟,总共一个小时。如果总是开裂的话您的烤箱温度一定偏高,那就用降低温度延长时间试试。可以120度烤一个半小时,这样可以有效降低开裂的几率,也能保证蛋糕熟 5、烤好后不要急着取出,在烤箱里焖半个小时,然后取出室温彻底放凉,再能入冰箱冷藏
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发布于 2016-08-17

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