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戚风蛋糕—第一次就成功啦！的做法

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戚风蛋糕—第一次就成功啦！

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选择了烘培界传说的“非疯七次才能成功”的戚风蛋糕来当烘培处女作，不过相当成功！其实奥秘就在于蛋清打发，掌握好了就基本成功了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 60g

、

细砂糖（加入蛋黄） 20g

、

牛奶 30g

、

色拉油 30g

、

低筋面粉 50g

、

蛋清 90g

、

细砂糖（放入蛋清） 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有的料
步骤2/9 点击查看大图
打匀蛋黄
步骤3/9 点击查看大图
打发蛋清～
步骤4/9 点击查看大图
烤了10分钟
步骤5/9 点击查看大图
继续～
步骤6/9 点击查看大图
烤了近45分钟了，可能温度低所以都没上色，所以调高了温度150变170
步骤7/9 点击查看大图
共烤了70分钟左右，先低温后高温，结果效果却非常不错，比一上来就高温烤的效果好！
步骤8/9 点击查看大图
冷却后脱模，成品出炉，香味四溢啊！卖相还不错～
最后一步点击查看大图
已经迫不及待的吃了一块儿啦^_^，口感轻盈柔软！看切面就能看出来啊～质地细腻～验证后证实成功！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-27

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