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杨梅酒（步骤图）

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OC的厨房

孔子说：“不时，不食。” 意思就是“应时而食”，一年四季应当根据时令安排合理的膳食。这种中庸而和缓的饮食方式，理论上应该是最大程度地配合了季节、天气、人的新陈代谢。 对我来说，我觉得时令果菜最大的优势是，新鲜而且价格公道。今天介绍的就是杨梅酒，目测现在哈尔滨地区杨梅价格是9.9元/斤，十分合适啊！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
高度白酒 550ml
、
杨梅 450克
、
冰糖 400克
、
可密封空玻璃瓶 1.2升
烹饪步骤
小贴士

白酒必须是５０度以上的高度酒，并且一定要选清香型，否则果香很容易被掩盖。 ２．请选用玻璃器皿，避光保存，且过程中不要用金属勺之类的去搅动，容易变色。 ３．古书上建议，泡制一个月后，把杨梅和酒分开，然后酒还可以继续保存，杨梅就吃掉吧。 ４．这个酒我在杭州喝过，罐头瓶子封装，确实很不美观，但是味道确实足够的浓烈，那些向我要酒的小伙伴啊，你们准备好酒量了吗？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-26

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