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苏式红豆月饼的做法

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苏式红豆月饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

红豆 300g

、

水油皮：低筋粉200g

、

糖40g

、

水70g

、

猪油：60g

、

油皮：低筋粉120g

、

猪油75g

烹饪步骤

步骤1/7
隔夜把红豆泡好，第二天放在高压锅里压也可以，压好了把它碾压成泥，我是没有去皮，按照自己的喜爱吧！糖也是一样。
步骤2/7 点击查看大图
把水油皮的材料全部放在一个盆里拌均匀，搓成团，再把它分成23个17g。油皮：把油皮的材料全部放在盆里也把它揉成团，同样分成23个7g。
步骤3/7 点击查看大图
包的时候忘记拍照了，把油皮放在水油皮里面包起来，再用擀面杖擀。
步骤4/7 点击查看大图
把它擀成椭圆形，再卷起来，重复做几下。
步骤5/7 点击查看大图
然后把它揉成圆的，把豆沙包起来。
步骤6/7 点击查看大图
放到烤箱里190度烤20分钟，把它取出来刷上鸡蛋液，上面撒点芝麻，再烤10分钟。
最后一步点击查看大图
打开烤箱好香啊！吃起来皮好酥耶！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-24

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