麦麸瓦片薄脆——低油低糖香脆停不下来

浏览 30682 · 收藏 598 · 学做 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家里有一包纯麦麸，就不断想着办法把它变成好吃的东西～一般都用来做面包，这次用来做薄脆很香很好吃哦

营养分析查看详情

29克
37克
95克

771
千卡

食材清单加入采购清单

麦麸 15-20g

、

低粉 60g

、

鸡蛋 2个（100g左右）

、

糖粉 35g

、

植物油 10ml

、

盐 1.5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
两个全蛋打散，加入35g糖粉。
步骤2/8 点击查看大图
用打蛋器打发至蓬松且发白。
步骤3/8 点击查看大图
倒入10ml植物油，筛入60g低粉，1.5g盐，撒入15-20g麦麸。
步骤4/8 点击查看大图
混合拌匀，面糊算是比较粘稠的。
步骤5/8 点击查看大图
烤盘上垫油纸，将面糊铺平在油纸上，尽量摊薄，越薄越酥脆，厚度不要超过1mm，我省力摊成了一整块～
步骤6/8 点击查看大图
烤箱170度，这里必须注意根据情况来确定时间，我基本是烤10分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
让薄脆在烤箱里焖一会会更脆，拿出来放凉后就可以吃了～很香很脆，低脂健康无负担，我刚烤完，我妈就吃完了……
最后一步点击查看大图
另一款亚麻籽瓦片薄脆，把麦麸换成100g左右的亚麻籽即可，也很好吃哦

小贴士

薄脆摊的薄才好吃，容易烤糊，要随时注意烤的情况哈。另外我为了减少油脂尝试把植物油替换成椰浆，烤出来效果几乎一样。欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-22

换个做法