红烧茄子
茄子做的好会很好吃,做不好就会有很重的茄子味,让人没有想吃第二次的感觉了!好了,不多说了,看看怎么做吧!
5克
24克
95克
453
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
1.食材洗干净,茄子辣子切滚刀片。
-
步骤2/10
点击查看大图
2.葱,、尖椒切段,姜切片,蒜切三瓣备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
3.茄子放淀粉拌匀(量大概是一汤勺)
-
步骤4/10
点击查看大图
4.锅放热油烧至六成热,放入茄子炸至金黄色捞出备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
5.锅中余油烧至八成热放入葱姜蒜尖椒爆香。
-
步骤6/10
点击查看大图
6.放豆鼓、红油豆瓣爆香后放白糖搅拌。
-
步骤7/10
点击查看大图
7.放茄子翻炒至上色。
-
步骤8/10
点击查看大图
8.加入辣子,放盐,花椒粉,继续翻炒至辣子断生。
-
步骤9/10
点击查看大图
9.放味精出锅。
-
最后一步
点击查看大图
10.装盘。
1.茄子放淀粉是为了不氧化和吸干水分,这样做出的茄子很松软!2,红烧茄子只能淡不能咸 3,炸茄子时炸成金黄色即可,否则就绵了(我炸的就有点绵了(≧∇≦))
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-22
红烧茄子的其他做法
红烧茄子的相关分类
红烧茄子的相关推荐
-
苦瓜炒肉丝—迷迭香
2618822人看过 -
煎冻水饺
21392人看过 -
最上瘾的绝味川菜——川味土豆烧排骨
2516828人看过 -
干锅花菜简直了 YYDS! 每次去餐厅都必点的菜
223414人看过 -
苦瓜炒鸡蛋
911956人看过 -
红烧甲鱼
940747人看过 -
凉拌白萝卜丝
465161人看过 -
#米饭最强CP#干煸四季豆
178757人看过 -
高压锅滋补鸡汤
267161人看过 -
#冬季滋补花样吃法#美味滋补的家常红烧甲鱼
215694人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1458170人看过 -
#餐桌上的春日限定#快手菜:辣炒牛肚
1821616人看过