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梅酒飘香---自制梅子酒(青梅酒)

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从前年开始,每年这个季节都要泡梅子酒,不好酒的我,都爱上了这个味道。 自家的梅子酒,非市售可比,酸甜、香醇,值得一试!
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切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/5

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小贴士

1.青梅的果蒂,最好去掉,不然泡久了之后就会掉入酒中,虽无碍,却不美观纯净。 2.青梅洗干净之后一定要晾干水分,据说,有生水的话,做的酒品质不好。 3.可以在瓶子上贴上泡酒的日期,方便查询。 4.不喜欢低度酒的,可以挑选市售高度酒泡制。我还喜欢用真露泡,跟饮料似的,适合不喝酒的人O(∩_∩)O~ 5.梅酒至少要泡到6个月以后才能开封饮用,但最好放置到一年后再开封。 6.一年后将梅子捞出,与酒分开密封储存。据说也可将酒梅子晒干了下酒吃。 7.泡好的酒可以直接喝,也可以加冰水和冰块,这样的话……想来可能高度酒泡的和九江双蒸泡的会适合点。真露可能就淡了! 原文新浪博客地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a38d9b70102dypu.html
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-05-19

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