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鲜味鱼肉韭菜饺的做法

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鲜味鱼肉韭菜饺

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鱼肉是好东西，减肥的妹子也可以多吃，于是乎今天便决定做低热量的鱼肉韭菜饺子。鱼肉有益脑部发育，韭菜有利于通便排毒，而且小朋友应该少油腻，多蔬菜，这款饺子不仅可以让小朋友发育得更好，还能趁机骗小孩吃青菜呢，家长们可以多做给家里的小淘气吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鱼肉 400g

、

韭菜 100g

、

饺子皮 200g

、

猪肉 50g

、

盐少许

、

姜少许

、

花生油少许

、

鸡蛋一只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料总汇。严格来说猪肉应该带肥，这样才好吃，但是为了美好身材，拒绝肥肉，但因为鱼肉的存在，出来的饺子还是很美味，馅料决不会粗糙。
步骤2/8 点击查看大图
鱼肉先去皮，先把没有骨头的肉切出
步骤3/8 点击查看大图
然后用刀柄大力敲鱼肉，鱼肉松散后，用刀把鱼肉刮出
步骤4/8 点击查看大图
刮出的鱼肉和剩下的大条鱼骨
步骤5/8 点击查看大图
然后把鱼骨一条条撕开，用大拇指按住一端，用刀刮竟连着骨的鱼肉
步骤6/8 点击查看大图
拆好鱼肉后，把鱼肉剁碎，放在一个稍大的盆里，加入切碎的韭菜，一个鸡蛋清，盐，少许油调味，倒入生姜水（生姜剁碎，加入清水浸泡一会后捞出生姜粒，）若不嫌弃生姜，也可以把生姜切碎直接放入肉里。
步骤7/8 点击查看大图
朝同一个方向搅拌均匀，用手拿起鱼肉往盆里摔打至鱼肉起胶，馅料完成。包好就可以下锅煮啦。
最后一步点击查看大图
剩下的鱼皮，蛋黄不要浪费，切条扔下和饺子同煮，饺子淋上醋吃更美味。

小贴士

这道菜稍为麻烦的就是剔鱼骨了，家里若是有小朋友的要更加仔细。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-01

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