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馄饨✘几种包法的做法

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馄饨✘几种包法

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*^_^*每次我都会包好多，冻起来当早餐，快捷方便。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅半斤

、

西葫芦一个

、

馄饨片适量

、

蛋清一个

、

盐两勺

、

生抽一勺

、

老抽半勺

、

耗油一勺

、

鸡精半勺

、

葱姜末适量

、

香油一勺

、

香菜随意

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉馅：加入蛋清搅拌上劲，↣加入盐搅拌，↣加入生抽，老抽调色，↣加入耗油，鸡精提鲜，↣加入葱姜末，↣最后加入香油，搅拌均匀↪西葫芦带皮洗净，撇去头尾，擦丝放点盐稍微剁下，用纱布挤出汤水，跟拌好的肉馅混合均匀。
步骤2/7 点击查看大图
西红柿鸡蛋，香菇木耳，虾皮馅。做法：西红柿烫水去皮，用纱布挤去汤汁(汤汁可炒菜用)，稍微切下。香菇木耳泡发后切小块。两个鸡蛋打散加盐备用。切点葱花，备虾皮一小把。炒：锅中注入炒菜油，用葱花炝，紧接着入木耳香菇丁煸炒几下，入西红柿丁撒盐调味，倒入鸡蛋液把菜包括起来炒熟。放入虾皮，鸡粉，香油。关火出锅，晾晾就可以包了。
步骤3/7 点击查看大图
↪备好馄饨片，鸡蛋清或者水，用来黏合馄炖皮。
步骤4/7 点击查看大图
↪少许馅放到馄饨片一角，顺势卷两下，勺子沾取少许蛋清涂抹在其中一角，两角黏合向上折叠即可。
步骤5/7 点击查看大图
①馅放到馄饨皮中央，四角涂抹蛋清②右手提起四角，左手虎口托起馄饨片轻轻捏和即可。
步骤6/7 点击查看大图
①馅放入皮中间②对角折叠③刷蛋液黏合即可
最后一步点击查看大图
①碗里放入鸡精，味极鲜，盐，虾皮，紫菜，香菜，咸菜。②锅中做水，水开后下入馄饨中火煮三分钟及熟。③馄饨盛入碗中开吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-14

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