私房劲爆豌豆荚
下班回家路边碰上拉了一车这东西在卖,好家伙又到一年美味时啊,赶紧买了十块钱的,这玩意我的大爱啊,孩子都跟着吃上瘾了,每次都闹着要嘴唇过电的感觉,经过不断改进,味道也改良到炉火纯青的地步,每次朋友品尝过都恨不得把汤汁都喝了,来吧,毫不保留拿来分享,四个字:麻辣鲜香!
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步骤1/7
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新鲜豌豆荚剪去两头,容易入味
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步骤2/7
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冲洗干净盐水泡上半小时
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步骤3/7
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干辣椒剪开,蒜切片姜切丝,一大把麻椒,越多越好
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步骤4/7
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开火爆香姜蒜片,放入麻椒辣椒炒出红油放淋干的豌豆荚
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步骤5/7
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翻炒没水气,加料酒生抽白糖继续翻炒
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步骤6/7
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加盐胡椒粉调味,加开水不要太多,是总量的一半,大火烧开煮,把辣椒麻椒的味道煮出来融入到豌豆荚中
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最后一步
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加入鸡精收汁出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-14
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