虎皮单行线

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今天在外面出差，但是食谱早为大家准备好了，就在空闲的时间上传上来吧。也是一款穿着虎皮的蛋糕，里面的巧克力蛋糕制作请看本人的另一片菜谱#【非洲淑女】-----戚风蛋糕卷#，虎皮的配方请看本人的制作过程，谢谢！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

一切配方请看制作过程

、

打发鲜奶油 180g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
沙拉油：20g。。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱！
步骤2/20 点击查看大图
玉米淀粉：30g
步骤3/20 点击查看大图
蛋黄：150g 细砂糖：75g 盐：2g 放在一起。
步骤4/20 点击查看大图
将步骤3打至如图所示，砂糖融化。
步骤5/20 点击查看大图
加入玉米淀粉。
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搅拌至如图所示，然后加入沙拉油。
步骤7/20 点击查看大图
搅拌至如图所示，切记不要打的太发，小心没有纹路。
步骤8/20 点击查看大图
倒入盘中，我的盘子是22x30cm的。烘烤，上火230℃ 下火190℃ 5分钟，仅供参考。
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烤好的虎皮出炉，待凉。颜色稍微浅点吧。
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凉好的虎皮，四周整理一下，然后分成平均等分。
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分成30x10cm均等的两份。
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烤好的巧克力蛋糕也是分成30x10cm均等的两份。
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然后在巧克力蛋糕的一片上面抹上60g鲜奶油。
步骤14/20 点击查看大图
将另一张叠在抹好鲜奶油的巧克力蛋糕上面，一定要叠加均匀。
步骤15/20 点击查看大图
取一张分好的虎皮，在背面抹上打好的鲜奶油60g。
步骤16/20 点击查看大图
然后将叠好的巧克力蛋糕再次叠在抹好鲜奶油的虎皮上面，虎皮在最底层。
步骤17/20 点击查看大图
然后在最上面的巧克力蛋糕上抹上剩余的鲜奶油。
步骤18/20 点击查看大图
如图所示，将最后一块虎皮叠加在上面。
步骤19/20 点击查看大图
最后将叠加好的蛋糕两笔修正一下。
最后一步点击查看大图
切成长方块食用。

小贴士

1，虎皮切记不要打的太发，不然会没有纹路。 2，做法很简单，大家就照猫画虎吧，看到的留言给起个名字哈,，谢谢！ 3，谢谢大家的浏览，还是那句话，我是一个喜欢分享的人，所以专门开了新浪微博【@食分享】专门解答豆果食谱中的问题，在该产品下留言回答会比较慢，希望大家选择新浪微博及时沟通，微信订阅号【和烘焙窃窃私语】专门为大家提供理论知识。等待大家的加入，更好的互动，为您解决烘焙中所有的困难。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-02

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