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香辣牛肉沙拉的做法

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香辣牛肉沙拉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛排

、

小红萝卜

、

胡萝卜

、

薄荷叶

、

黄瓜

、

圣女果

、

小生菜

、

花生

、

黑胡椒

、

新鲜红辣椒（长的）

、

大蒜

、

青柠檬

、

鱼露

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4
牛排解冻20分钟，加入少许盐及黑胡椒入味，轻轻拍打牛肉，味道拍入肉中。蔬菜切配好备用。
步骤2/4
制作香辣沙拉酱：新鲜红辣椒（细长的那种）用力摇，切头然后倒出辣椒籽，对半切，切成半圆形丁；蒜头拍扁同辣椒丁一起捣碎；加入糖，鱼露，大半个青柠汁，继续捣。放一边备用，尽量放置时间久点，使味道更佳。花生去衣，捣碎备用。
步骤3/4 点击查看大图
煎牛排：冷锅入油，冒烟入肉。只能翻一次面，每面2分半钟左右。可轻松按下则为一成熟，出锅待肉醒片刻，便为三成熟，此时再切肉（这样肉汁才能封锁住）。
最后一步点击查看大图
蔬菜铺好，摆上一条条牛肉，浇上香辣沙拉酱汁，再挤上剩下的小半个青柠汁，撒上花生碎即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-27

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