酱汁猪蹄
浏览 33898 · 收藏 181 · 学做 1
将做法保存到手机
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 猪蹄分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 营养价值 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老; 2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度; 3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 适用人群 是老人、妇女、失血者的食疗佳品。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。 注意事项 临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度;由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
营养分析
查看详情
96克
94克
19克
1333
千卡

食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
葱
适量
、
四川辣豆瓣酱
适量
、
香料
适量
、
豆瓣酱
适量
、
干辣椒
适量
、
花椒
适量
、
酱油
适量
、
白糖
适量
、
盐
少许
、
味精
少许
、
啤酒
适量
、
水淀粉
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
步骤1/3
展开阅读全文
发布于 2010-02-07
换个做法
酱汁猪蹄的其他做法
酱汁猪蹄的相关分类
酱汁猪蹄的相关推荐
-
照烧肥牛饭
65625人看过 -
咖喱焗蟹
7183人看过 -
炸酱炒年糕| 咸香入味
4100517人看过 -
日食记 | 电饭锅懒人饭
563274人看过 -
#幸福的味道#日式凉拌秋葵
24301032人看过 -
㊙️低脂低热量减肥也能吃孜然烤花菜
361661人看过 -
【家常小炒】烧烤味儿的干煸花菜
28900人看过 -
波士顿龙虾蔬菜沙拉
15039人看过 -
电饭锅版懒人饭
65150人看过 -
日食记 | 花样吃鸡
6199904人看过 -
好吃懒做——金针菇酸汤肥牛
866991人看过 -
懒人饭
12656人看过