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清蒸黄骨鱼（黄颡鱼）的做法

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清蒸黄骨鱼（黄颡鱼）

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黄骨鱼有肉质鲜嫩，不像鲫鱼那样有很多小刺。它含有很多微量元素，多种维生素。几乎没有脂肪。所以很适合减肥者食用。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄骨鱼 250g

、

油 8g

、

盐 1勺

、

生抽 2勺

、

葱 10g

、

姜 5g

、

蒜 4颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱切段，姜切丝，蒜切碎。
步骤2/6 点击查看大图
黄骨鱼洗净后，放入盘中，均匀摸上盐。按照自己的口味放盐，后面不再放盐了。最好是偏淡一点，这样鱼才显得鲜。把葱白和一半姜丝放在鱼上。和鱼身下。
步骤3/6 点击查看大图
上火蒸15分钟。我是直接放米饭上蒸，饭好了，鱼就可以了。省时省力。
步骤4/6 点击查看大图
鱼蒸好了，取出。
步骤5/6 点击查看大图
锅烧热后放少量油。油热后放另一半姜丝和蒜炸香。将蒸鱼盘中的汤汁小心倒入锅中，再放些生抽，翻炒两下后放入葱叶，再翻两下，汤汁冒泡了，就可以关火了。
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把汤汁淋到蒸好的鱼上就好了。为了拍照，葱炒时间长了点。。不是很好看，下次再改进了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-21

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