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曼步厨房 - 香煎安康鱼配番茄沙拉的做法

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曼步厨房 - 香煎安康鱼配番茄沙拉

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周末去鱼市，看到一大摊安康鱼超级新鲜，抵不住诱惑买了2尾

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安康鱼

、

番茄

、

柠檬

、

紫洋葱

、

小土豆

、

松仁

、

橄榄油

、

白葡萄酒

、

黑胡椒

、

海盐

、

香菜

、

动物性奶油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料：安康鱼，番茄，柠檬，紫洋葱，小土豆，橄榄油，白葡萄酒，黑胡椒，海盐，香菜，松仁，鲜奶油
步骤2/9 点击查看大图
先准备番茄色拉：将番茄，紫洋葱切碎，加1个柠檬汁搅拌均匀，静置半小时以上；
步骤3/9 点击查看大图
过滤多余的水分，加入海盐，黑胡椒，橄榄油，香菜，搅拌均匀待用；
步骤4/9 点击查看大图
加热平底锅烤松仁；土豆仔洗净煮熟，然后加黑胡椒，海盐以及一小块黄油拌匀待用；
步骤5/9 点击查看大图
另取一平底锅倒入少许橄榄油，加一块黄油加热；（加橄榄油的目的是预防黄油因加热而颜色变黑）
步骤6/9 点击查看大图
中火煎鱼至两面呈稍许金黄色；（事先将盘子放入微波炉加热，这样食物放入盘中不会因马上变冷而失去风味）少许鲜奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海盐调味加热；
步骤7/9 点击查看大图
将鱼，番茄色拉以及土豆仔装盘，撒上烤好的松仁以及奶油汁，乘热享用吧！
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

完整制作图片以及更多美食请见博客：曼步厨房 http://blog.sina.com.cn/u/2612544601 个人美食网站正式开张了，近期一直处于优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持哦...... www.manbukitchen.com

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-20

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