红烧豆腐丸子的做法

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红烧豆腐丸子

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开发豆腐的新吃法，非常成功！红烧豆腐丸子能下三碗饭！参与活动: #菜谱有奖征集|好吃不上火#

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

红烧豆腐丸子的用料

豆腐 200克

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 25克

、

蒜头 2个

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

食用油适量

、

猪肉 200克

、

盐适量

、

料酒一汤匙

、

老抽一汤匙

红烧豆腐丸子的做法

1/12
豆腐挤去水份，捏碎。
2/12
猪肉剁成泥，放进豆腐里。
3/12
打入一个鸡蛋，放一汤匙料酒，适量盐，加点葱姜末，搅上劲儿。
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加淀粉，搅匀。
5/12 点击查看大图
捏成丸子。
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将丸子放入五成热的菜籽油内炸熟。
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直到颜色金黄后捞出，沥干油份。
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锅里留底油，下蒜末爆香。
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加生抽、老抽、蚝油、一碗水烧开。
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水开后倒入豆腐丸子，大火煮到上色收汁。
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加少许水淀粉勾芡，装盘即可。
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撒点葱花增香添色。

红烧豆腐丸子的烹饪技巧

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发布于 2019-11-23

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