豆腐煎饺
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步骤1/5
豆腐焯水去豆腥味（也可以不用过热水，因人而异），用勺背碾碎，不用过碎，呈小颗粒状即可。
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步骤2/5
香菜洗净切末，连带肉馅一起放入豆腐里，用筷子顺着一个方向搅拌匀。
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步骤3/5
馅里依次放入生抽、五香粉、盐、香油，搅拌匀后，包入饺子皮里（买来饺子皮会比较干，用手指沾些许水抹在饺子皮边沿即可）。
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步骤4/5
平底锅放少许油，匀满锅底。小火加热五成时放入饺子。
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最后一步
中小火两三分钟后，倒入些许凉白开水，水量铺满锅底即可，不用很多，盖上锅盖，转小火。锅内水快干后，再添入等量水，重复两次，水差不多干时，煎饺就熟了。
豆腐馅因为放了香菜，顿时香味大增，口感很独特，也很好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-15
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