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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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#春天的味道#春三月.夜卧早起.广步於庭.早春尝春韭.今天做了一道好吃的四鲜韭菜盒再搭配一碗小米粥.在煎得略略金黄的表皮里包裹着韭菜粉丝虾皮鸡蛋.一口咬下去.清爽酥脆.最适合早春季节出现在餐桌上咯~

食材清单加入采购清单

韭菜 200克

、

鸡蛋 2只

、

虾皮一把

、

粉丝一小把

、

面粉 200克

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

橄榄油适量

、

黑胡椒粉适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好面粉
步骤2/14 点击查看大图
加入开水，搅拌成雪花状
步骤3/14 点击查看大图
成面团包上保鲜膜后饧发半小时左右
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋打散,平底锅倒一点油烧热,倒入蛋液,并用小锅铲不停搅拌翻炒,炒成鸡蛋碎了
步骤5/14 点击查看大图
韭菜洗净切碎，
步骤6/14 点击查看大图
粉丝开水泡熟软切碎
步骤7/14 点击查看大图
虾皮洗净,控去水分,用炒锅炒一下
步骤8/14 点击查看大图
将韭菜，鸡蛋，粉丝和虾皮放在一个大碗里拌匀加盐，橄榄油，鸡粉，黑胡椒粉和成馅儿，（最好是包的时候再放调味，因韭菜很容易出水）
步骤9/14 点击查看大图
面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅
步骤10/14 点击查看大图
捏紧封口,包成半月形韭菜盒子
步骤11/14 点击查看大图
再用拇指捏出花边.
步骤12/14 点击查看大图
也可以做成自己喜欢的圆形状，全部包好后就可以烙饼了
步骤13/14 点击查看大图
锅内加少许橄榄油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可
最后一步点击查看大图
盛出，再搭配一碗小米粥很完美哦~

小贴士

用开水和成面团松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-11

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