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砂锅老豆腐的做法

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砂锅老豆腐

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这是一道最家常味道的川菜，做法很简单，三步就可以搞定。

食材清单加入采购清单

老豆腐 2块

、

肥肉丁 50克

、

豆瓣酱适量

、

姜粒适量

、

蒜粒适量

、

蒜苗粒适量

、

花椒面适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

、

味精适量

、

水淀粉适量

、

花椒油适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/3
把老豆腐切成自己需要的样子(可以是粗条、大块或方砣)，投入加有老抽和盐的沸水锅里，煮2分钟捞出沥水，备用。
步骤2/3
净锅入油烧热，先下肥肉丁、姜粒、蒜粒和豆瓣酱，炒至锅里的油变红色时，再下豆腐，掺入清水并调入鸡精、味精、盐和老抽。
最后一步
等到把汤烧开后，勾薄芡并淋花椒油，装砂锅里，撒上蒜苗粒和花椒面即可上桌。

小贴士

记得做这道菜时，一定要比平时多煮些米饭呦！你懂的*^_^*

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-05

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