黑芝麻元宵
农历正月十五元宵节,又称为“上元节”(Lantern Festival),上元佳节,是中国汉族和部分兄弟民族的传统节日之一,亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。
146克
79克
528克
3367
千卡
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步骤1/7
黑芝麻炒熟与白糖混合(白糖量根据个人口味调哦!~喜欢吃甜的可以多加点~不喜欢就少加点!) 用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉
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步骤2/7
将黄油隔水溶化(成黄油汤) 把黄油和黑芝麻粉拌匀,(放多少黄油汤 根据馅料的稀稠定)放冰箱冷冻10分钟更容易成型
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步骤3/7
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糯米粉加温水和成柔软的面团(可加一点澄粉~加后好包)
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步骤4/7
面团醒发15分钟,再分成大小相同的小份 取出黑芝麻馅也分成小份
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步骤5/7
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小面团压扁包上黑芝麻馅 封口、滚圆
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步骤6/7
包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存
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最后一步
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开水下锅煮汤圆,汤圆浮起后再加入一点凉水(可用牛奶或者豆奶煮哦~ 味道会更好!也可以用浓红豆汤煮!味道也不错哦!)
元宵其实做法很多~但是都满简单的~这款用地是黄油调馅~如果没有黄油,可以用油代替!~如果专业的朋友~可以考虑用猪油哦~那个更香~调出来的馅料会是流沙馅地~嘿嘿!当然黄油也可以出流沙地效果~但是要多加一点点才可以!~呵呵!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-21
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