青椒茄子肉包
世界杯开始了,要开始熬夜了,没空做晚饭怎么办?这么冷的天,可不能亏待了,赶紧蒸一锅香喷喷的包子补补。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
84克
86克
266克
2102
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
发面:500g面粉里放半勺盐拌匀,5g酵母用温水化开,倒进面粉里,搅拌成絮状。如果水不够就继续加温水。揉成面团,用保鲜膜封上。为了节约时间,我一般在蒸锅里加入水烧得温热,把面团碗直接放蒸锅里盖上,这样发面很快。
-
步骤2/7
点击查看大图
万能馅儿:前胛肉绞碎(做丸子就细一些,包子就粗一些)。葱姜花椒拍碎温水泡五分钟,分几次倒进肉馅,不停搅拌。加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、糖,撒上葱花淋上热油。不停搅拌至肉馅儿粘稠状。
-
步骤3/7
点击查看大图
青椒剁碎,茄子切丁用盐腌出水后用清水洗一遍,挤干水分。把青椒和茄子丁倒进步骤2的肉馅里,加入花椒面、辣椒面、少许五香粉。
-
步骤4/7
点击查看大图
热油淋上激发出香味儿。
-
步骤5/7
点击查看大图
面发至两倍大,再揉5分钟,分成相同大小的剂子,包成漂亮的包子
-
步骤6/7
点击查看大图
包好的包子放进蒸锅里静置5分钟后再开火。大火上气蒸15分钟。到点儿关火,不要着急打开锅盖,再焖3分钟。
-
最后一步
点击查看大图
大功告成啦,忍不住赶紧吃一个,太香啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-21 · 浙江
青椒茄子肉包的相关分类
青椒茄子肉包的相关推荐
-
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
417180人看过 -
简易小笼包,不需要揉面擀皮的包子
218809人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
739571人看过 -
自制大拌菜
300642人看过 -
下酒必备!麻辣鸡丝
504774人看过 -
茄子的神仙吃法!好吃到停下来!!
652811人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2151142人看过 -
把子肉|巨巨巨好吃配上米饭香绝了‼️
558608人看过 -
糯米蒸排骨
548011人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11064317人看过 -
竹笋炒牛肉
590080人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
609856人看过