白灼比管鱼
正月十五海捕正当时,白灼最美味!
3克
3克
4克
53
千卡
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步骤1/6
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瞧瞧这个头,青岛10元/斤,新鲜的很
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步骤2/6
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透明度高,弹性十足,若已变红则不新鲜
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步骤3/6
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去牙并抽出脊背的软骨,无需去墨袋,只把触须搓洗,为了美观可以剪掉眼睛
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步骤4/6
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锅备适量水,加盐、料酒、花椒,凉水入比管
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步骤5/6
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开锅后看肚子变鼓即可捞出
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最后一步
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其貌不扬,搭配青芥辣+生抽调汁,一个字:鲜!
一定要新鲜的才用此法,冰过的做汤吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-16
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