冬季最暖心--白菜粉丝面筋锅
冬天里喝点暖和的汤汤水水是最舒服的,这道汤菜中的白菜和木耳提供了足量的膳食纤维,粉丝和油面筋提供了足量的碳水化合物和较少量的脂肪,特意没有加入肉类,是为了减少脂肪的摄入,建议这道菜在晚餐食用。
11克
7克
46克
303
千卡
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步骤1/12
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粉丝浸泡在温水中泡软
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步骤2/12
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木耳冲净表面杂质后放在冷水中泡发
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步骤3/12
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大白菜叶洗净后切成大块,白菜叶和白菜邦分开
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步骤4/12
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大葱切小段
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步骤5/12
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油面筋从中部破一刀
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步骤6/12
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炒锅中倒入油,待油温六成热时放入葱段煸炒出香味
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步骤7/12
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将白菜邦放入锅中,翻炒至软塌
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步骤8/12
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将白菜叶放入,继续翻炒至菜叶变深变软
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步骤9/12
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锅中倒入高于食材约1cm的温水或开水,大火煮沸
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步骤10/12
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然后将泡好的木耳和油面筋放入锅中,改中火继续煮制
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步骤11/12
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待油面筋软烂、木耳熟透后,将泡好的粉丝放入
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最后一步
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再继续煮2-3分钟,待粉丝变透明后,调入盐,最后调入香油即可
1. 400g大白菜相当于正常大小的白菜的3片整叶(含菜邦和菜叶)。
2. 根据粉丝的品质不一致,煮粉丝的时间需要根据实际调整,一般情况粉丝变透明了就可以了。
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发布于 2014-02-13
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