蜂蜜柚子茶

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柚子一个

、

柠檬一个

、

大块散装冰糖 350克

、

蜂蜜 250-500克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
柚子用温水洗干净，用细盐在柚子皮表层搓5分钟左右，把表面的蜡去掉。把柚子皮黄色那层用水果刀或者刀片削下来，（将柚子皮切成两个手指节宽，削起来容易很多）刀片削起来比较薄，白色部分尽量不要削到，因为白色那层很苦
步骤2/5 点击查看大图
削下来的柚子皮用刀切成丝，或者剪刀剪也行，就是累了点，用淡盐水泡着。柚子肉去皮去籽，弄成小块即可。柠檬洗干净，切成小粒，跟柚子肉放一起。
步骤3/5
淡盐水泡着的柚子丝用手搓几分钟，不搓得很烂即可，这样柚子皮的涩味可以减轻，搓完用清水过两次。柚子丝，柚子肉，冰糖都放锅（水刚淹没材料即可）用大火煮开，换小火煮40分钟，这时候柚子丝吃起来没有那么脆了，颜色透明了，就换中火一直搅拌，因为有糖，所以颜色会深一点，比较容易焦，待水收干的快干，柚子丝这时候吃起来是软的糯的，就是快煮好了，再小火煮一下，用勺子捞起来不会一下就掉下来，即可关火。（煤气炉太脏了，煮的时候没拍，不好意思）
步骤4/5 点击查看大图
装起来就是上图样子，放一边放凉，放凉后往里加蜂蜜，边加边搅拌，蜂蜜放多少各人口味，我是500克都放进去(^O^)。罐子洗干净，沥干水，把果肉装起来，放冰箱放4-6天就可以吃，时间久一点，入味一点。
最后一步
柚子止咳就黄色那层最有效，涩一点效果好一点。（我看见有人说蒸过再煮，那个效果都去掉一半了）经过盐搓，泡水，煮，涩味已经淡很多，再加上冰糖和蜂蜜，基本不是很大了。一点涩味都没有的，那都是外面买的，味道比较机械，我自己做的这个，涩味很淡，我家两岁小盆友非常喜欢喝，也喜欢捞起来吃。