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糖桂花烧排骨的做法

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糖桂花烧排骨

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30-45分钟 | 切墩(初级)

新鲜猪肋排

、

干辣椒

、

盐

、

糖桂花

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

醋

、

食用油

、

葱姜蒜

、

水

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备新鲜肋排适量，清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
锅中加入水，放入肋排大火烧开，撇去浮沫捞出肋排备用。
步骤3/10 点击查看大图
焯水的同时准备好葱段、蒜片、姜片和两个干辣椒，两大勺糖桂花备用。
步骤4/10 点击查看大图
炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱段、蒜片、姜片和干辣椒炒香。
步骤5/10 点击查看大图
然后倒入肋排，加适量料酒中火翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
倒入少许老抽上色、加适量生抽、醋提味，继续翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
待翻炒均匀后，倒入适量热水。
步骤8/10 点击查看大图
淹没排骨即可，大火烧开。
步骤9/10 点击查看大图
加入适量盐，盖上锅盖，焖烧45分钟—1小时左右。
最后一步点击查看大图
然后放入糖桂花，大火收汁即可。

小贴士

糖桂花代替糖、冰糖，既增加甜味还有桂花香。喜欢酸甜浓厚的话，可增加醋和糖桂花的用量。排骨选用肋排最好不过。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-30

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