清蒸鳓鱼
鳓鱼刺多但味道鲜美
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步骤1/5
鳓鱼划刀，姜切薄片，将姜片塞入划刀的缝中
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步骤2/5
材料1放入盘中，倒入料酒，撒少许盐，稍稍腌制一会（大约2-3分钟）
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步骤3/5
葱划细丝，备用
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步骤4/5
沸水入锅蒸鱼，蒸7-10分钟左右就好了。时间非常重要，时间短则不熟时间长则老，如果冷水下锅等水沸时鱼就老了。（鱼小的话蒸鱼时间相应减少）
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最后一步
出锅倒出盘中的汁水，倒入蒸鱼豉油，摆上葱丝即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-26
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