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《蒸香菇肉盒》——无油健康食品的做法

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《蒸香菇肉盒》——无油健康食品

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香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇肉盒吃起来脆脆嫩嫩的，外脆里嫩，由于勾了芡，还滑滑的。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

香菇

、

肉沫

、

姜

、

浓汤宝

、

酱油

、

淀粉

、

芝麻油

、

小葱

、

鸡蛋

、

白糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，香菇，肉沫，鸡蛋，姜，小葱，老母鸡浓汤煲。
步骤2/14 点击查看大图
香菇，小葱，姜洗干净。
步骤3/14 点击查看大图
小葱，姜切沫。
步骤4/14 点击查看大图
把姜，小葱放入肉沫里面。
步骤5/14 点击查看大图
放淀粉，白糖，酱油，盐，芝麻油，鸡蛋拌匀，腌一会。
步骤6/14 点击查看大图
香菇去根。
步骤7/14 点击查看大图
准备玉米淀粉，拿一部分香菇沾上淀粉，把拌好的肉馅放入香菇里面，再把另一个没有沾淀粉的香菇扣在上面。
步骤8/14 点击查看大图
蒸锅水开，上锅蒸12分钟。
步骤9/14 点击查看大图
用淀粉调一个碗汁。
步骤10/14 点击查看大图
蒸好的香菇里面有很多汤汁，把汤汁倒进炒锅里面烧开。
步骤11/14 点击查看大图
放入浓汤煲。
步骤12/14 点击查看大图
放入碗汁，因为浓汤煲里面什么调料都有，我就没有再加其它的调料。
步骤13/14 点击查看大图
大火煮开至浓稠，浇在蒸好的香菇盒上面就可以了。（其实我应该加点酱油调一下颜色，我做出来效果不是我理想的。）
最后一步点击查看大图
可以吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-23

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