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白菜猪肉馅儿饼的做法

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白菜猪肉馅儿饼

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老妈做的馅儿饼，我只是记录，喜欢吃老妈做的，刚出来的时候皮儿硬些，放在底下塌一会儿就软了，老妈喜欢吃下面塌软了的，我喜欢吃刚烙出来的。

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猪肉馅儿半斤半斤

、

长白菜半个芯

、

面粉两碗半

、

葱

、

姜

、

十三香

、

油

、

酱油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
白菜剁成馅儿，里面撒盐，然后用纱布包住拧出水去，放盆儿里待用。
步骤2/13 点击查看大图
猪肉馅儿的准备，葱姜剁碎，加入酱油，十三香，油，花椒面儿，拌匀。
步骤3/13 点击查看大图
一碗儿半的面，馅儿不多，面就少些。
步骤4/13 点击查看大图
一碗热水，用筷子搅匀。
步骤5/13 点击查看大图
把白菜和肉馅儿活一起，备用，馅儿就好了。
步骤6/13 点击查看大图
撒干面，把面活的又软又不粘手。这个和面高难度，我之所以不会做，就是因为这么软的面活不出来。
步骤7/13 点击查看大图
把面活成长条，刀切成段儿。
步骤8/13 点击查看大图
切成段儿后，横断面上撒上干面。
步骤9/13 点击查看大图
用手把面拍成饼，包馅儿，。
步骤10/13 点击查看大图
包进馅儿的饼，再用手拍成饼。
步骤11/13 点击查看大图
饼锅预热好了，放油，放饼，按下肉饼键。盖上盖子。
步骤12/13 点击查看大图
一面烤成焦黄后，翻过来烤另一面，上面再抹点油。盖盖子，继续烙。
最后一步点击查看大图
烙好的饼。掀开盖子，饼皮鼓起来，就熟了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-15

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