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碗仔翅的做法

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碗仔翅

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

粉丝 1小把

、

干香菇 3朵

、

鸡蛋 1个

、

老抽 10毫升

、

香油 10毫升

、

水淀粉 30毫升

、

清高汤 1000毫升

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备材料。香菇温水泡发后，切成细丝。粉丝冷水泡软，切成小段，备用。
步骤2/3 点击查看大图
锅中烧水，放入鸡胸肉，煮约10分钟左右，至熟，捞出，晾凉，用手撕成细丝。另起一锅，锅中倒入清高汤，大火煮开后，加入鸡丝、香菇丝和粉丝段。
最后一步点击查看大图
煮开后，淋入水淀粉，搅拌均匀。倒入打好的蛋液，轻轻推散，淋入麻油、老抽即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-06

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