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【抹茶饼干】曾获奖无数的配方。国外烘焙店的镇店之宝

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参考了原配方(原配方用的是量杯)和黛西换算好的方子。根据@子豆豆的反馈,这个量的抹茶粉大约7G。再根据@windy芸的反馈,这个分量用直径大约四公分的花模子大概可以做25块。感谢大家的反馈帮忙补充细节=v=
食材清单
烹饪步骤
小贴士

这款饼干是Amai tea & bake house的镇店之宝~曾经获奖无数 虽然这么说~毕竟名声在外而已~到底怎么样要自己试了才知道~ 没看错~这款饼干就是这么厚~一开始我也吓了一跳~但实践效果确实不错 因为厚实~所以口感层次很丰富~容易变色的抹茶烤出只有边缘微黄~ 不是非常甜~所以表面的砂糖是点睛之笔~不仅仅是装饰作用~ 因为表面的砂糖增加了甜味~所以就想到如果不要砂糖换成糖霜应该特别合适 于是就有了老早写过的那款[春绿。]~早就说改天要把饼干底的方子写出来~终于交工了哈

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发布于 2013-12-04

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