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创新水煎包的做法

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创新水煎包

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五花肉

、

面粉

、

大葱

、

酱油、盐、生抽、鸡粉、料酒、香油、姜沬、葱花、熟芝麻

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、五花肉剁成肉泥，分次加入少许清水顺一个方向搅拌上劲，加料酒、生抽、酱油、胡椒粉、鸡粉拌匀，再加大葱、姜沫、香油、盐搅拌上劲备用
步骤2/12 点击查看大图
2、温水和面，加温水调好的酵母和泡打粉一块揉匀，冬季可放暖气上发酵，盆子用保鲜膜盖上囗，盆底月潮湿的热毛巾垫上，这样温度和湿度都有了。
步骤3/12 点击查看大图
3、把发好的面揪成小剂子。
步骤4/12 点击查看大图
4、擀成中间厚边缘薄的包子皮。
步骤5/12 点击查看大图
5、加陷开始包。
步骤6/12 点击查看大图
6、成形。
步骤7/12 点击查看大图
7、包好后醒5一7分钟。
步骤8/12 点击查看大图
8、小碗装少许油，把包子坯底放油里醮一下放到电饼铛或平锅里，煎5分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
9、开盖倒入半碗温水上气，再煎8分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
10
步骤11/12 点击查看大图
11、小杯调少许稀稀的面糊备用，
最后一步点击查看大图
12、开盖把面糊均匀的倒在包子的缝隙和周围，再煎2至3分钟，起锅前撒上葱花和芝麻点缀一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-26

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