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济宁辣子鸡

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不用过油,无需腌制,只要大火爆炒新鲜的鸡肉即可。吃的就是咸鲜微辣的口味,品的就是急火快炒之中鸡肉的水分被瞬间锁住的鲜嫩。这是一道在鲁西南地区家喻户晓的、最接地气的菜品之一,也是伴随着我长大的最地道的家乡味。我的家乡在山东济宁。我们那里家常做法的辣子鸡里比饭店多了土豆片。就是这脆脆的土豆片,有时候比鸡肉还受欢迎。小时候爸爸只要一炒这道菜,我和弟弟就开心的不得了。一般我们都是先抢土豆,然后是鸡肉,最后用馒头把菜汤全给蘸了吃了。妈妈老说,我们吃完辣子鸡的盘子干净的都不用刷。我俩边吃边辣的“咝咝”的倒吸气儿,我弟胖,辣的直流汗。后来我结婚了,老公是我的高中同学,也是我们济宁人,也最爱吃辣子鸡。不同的是,他喜欢用辣子鸡的汤拌米饭吃。于是我俩在家吃这道菜的时候,一般都是我拿着个馒头,他端着碗米饭,各自吃的不亦乐乎。有时候他给我尝一口菜汤拌的米饭,我时不时的往他嘴里塞一块蘸了菜汤的馒头,两人满足的直点头。恩~~ 这就是爱的味道吧!
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4克
8克
31克


191
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟   |   配菜(中级)
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步骤4/9

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小贴士

鸡肉不用腌制,直接大火爆炒就好!但是在加入黄酱后,一定要关中小火炒制哦~ 以免黄酱粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2013-11-25

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