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上海蛋饺的做法

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上海蛋饺

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上海人过年.必吃的金元宝----蛋饺~有着老一辈传统影子的美食~寓意年年捧着金元宝~招财捞金~

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3只

、

五花肉糜 150g

、

生抽料酒香油少许

、

盐糖少许

、

核桃油少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪肉用生抽、料酒.少许盐.糖.香油拌匀备用。鸡蛋完全打散成蛋液后，加入核桃油打匀.
步骤2/3 点击查看大图
用小火将不锈钢圆汤勺加热，用油在勺内擦一遍.放一汤匙蛋液在勺内，转动让蛋液覆盖在勺内均匀，形成蛋皮。夹上一点肉馅放在蛋皮中间，用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上.用筷子轻压一下蛋皮，将肉馅包住再翻面定型就可以了~
最后一步点击查看大图
毎做一个蛋饺都要重复第一次的过程~做完所有的蛋....

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-25

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