可可小方块海绵蛋糕
可可，是很多人都爱的吧！质量好的天然可可粉香气浓郁、口感微苦还带一点点酸，而且营养丰富有益健康！平时大家都会用可可粉来装饰蛋糕或者咖啡表面，今天就直接用它来做一款棕黑色的可可蛋糕吧。非常美味，送给不爱甜食的他！
58克
51克
142克
969
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
-
步骤1/13
点击查看大图
蛋黄与清分离，蛋清打在干净的无水油的盆里。
-
步骤2/13
点击查看大图
分三次加入细砂糖，用电动蛋抽打发蛋清到湿性发泡。
-
步骤3/13
点击查看大图
蛋黄加入细砂糖，打发到发白蓬松的状态。
-
步骤4/13
点击查看大图
分三次加入隔热水溶化的黄油，每一次都搅均匀。
-
步骤5/13
点击查看大图
打好的蛋黄糊细腻浓稠，体积变大。
-
步骤6/13
点击查看大图
将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊内，翻拌均匀。
-
步骤7/13
点击查看大图
拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊，翻拌。
-
步骤8/13
点击查看大图
翻拌均匀的蛋糊。
-
步骤9/13
点击查看大图
低筋面粉与可可粉混合后过筛三次，加入蛋糊中。翻拌均匀，要非常注意，不能打圈拌。
-
步骤10/13
点击查看大图
拌好的蛋糕糊倒入铺好锡纸的8寸方盘。放入预热好的烤箱。
-
步骤11/13
点击查看大图
175℃，18分钟。
-
步骤12/13
点击查看大图
时间到后取入趁热撕开四周锡纸。等待冷却后切小方块。
-
最后一步
点击查看大图
还做了一个戚风，正好摆成黑白（黄？= =）双拼~yeah
很简单的一款蛋糕，唯一需要注意的就是最后可可低筋粉加入后的翻拌了，消泡速度那是“嗖嗖”的，感觉立马蛋糊就瘪了。哈哈，但是不管怎么样，仍然好吃就行啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-20
可可小方块海绵蛋糕的其他做法
可可小方块海绵蛋糕的相关分类
可可小方块海绵蛋糕的相关推荐
-
可可麦芬纸杯蛋糕
210956人看过 -
巨巨巨好吃！！这做法怎么不早点发现
608559人看过 -
水晶紫薯汤圆（木薯粉版）
827706人看过 -
曲奇饼干
54665566人看过 -
玛格丽特小饼干
395948人看过 -
炒豆芽
18617人看过 -
中种牛奶吐司
18316人看过 -
葡萄奶酥
72177人看过 -
巧克力麦芬蛋糕（中岛老师的烘焙教室）
85512人看过 -
烤牛肉饼
2376984人看过 -
黄油曲奇饼干
4295979人看过 -
超高水量日式银座生吐司
181643人看过
