芝麻烧饼
家人很喜欢吃烧饼，但是我知道油酥芝麻烧饼，含油大，外买就可能吃到垃圾油，为了家人的健康，我决定自己做。几次实践后，已经有模有样了。
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步骤1/7
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将锅中倒入3/4碗的花生油，油热后小火，倒入1碗面粉、盐少许，花椒粉、五香粉适量，以可以炒出浓郁香味为准。翻炒后如图，面粉均沾有油脂，关火晾凉。
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步骤2/7
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将酵母分加入38℃左右的温水化开，缓缓加入面粉搅拌成雪花片。
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步骤3/7
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面揉成团发酵，油面放置碗中。
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步骤4/7
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面醒发后擀成片，将油面按成小片均匀平铺在面皮上，如需要咸些，此时可继续加盐。
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步骤5/7
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将面片字底部卷起，切成段。
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步骤6/7
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将面段两端折起，按圆。面皮表面刷一层面糊，沾满白芝麻后放入平锅，小火。
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最后一步
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小火至两面均匀熟透即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-06
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