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奶味新年 | 玉脂富贵蝴蝶虾的做法

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奶味新年 | 玉脂富贵蝴蝶虾

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马上就要过年了，你的年夜饭准备好了吗？一道高颜值新年创新菜品玉脂富贵蝴蝶虾!!加了雀巢淡奶油和雀巢鷹嘜炼奶，有与以往不同的味道~~~ 把蒸虾出的高汤倒入小锅中，加入等量的雀巢淡奶油。这个浇汁的风味主要靠雀巢淡奶油丰厚的乳脂带来，同时它绵密又丝滑的口感，也是这道菜超级需要的。加少许雀巢鷹嘜炼奶，纯生牛乳浓缩，让浓浓奶香超级加倍，同时一点点甜味可以起到提鲜的作用。虾肉沾汁以后奶fufu的，又不用剥壳，一口一只多过瘾~~~ 参与活动: #马上露一手！雀巢鹰唛财运开年！开罐有奖！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西兰花 1个

、

青虾 10个

、

大蒜 1头

、

雀巢多功能淡奶油 150ml

、

雀巢鹰嘜炼奶 6ml

、

盐 1克

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材～
步骤2/12 点击查看大图
大蒜切碎备用。
步骤3/12 点击查看大图
先把虾去头，去壳的时候保留尾巴和靠近尾巴的最后一节。开虾背，挑去虾线。要蝴蝶虾的形状更舒展，开虾背时要尽量开深一点。
步骤4/12 点击查看大图
西兰花冲洗干净，揪小朵备用。
步骤5/12 点击查看大图
给西兰花焯水，水开放入西蓝花，加入一勺盐，这样焯出来的西兰花颜色更翠绿。
步骤6/12 点击查看大图
焯好水的西兰花摆盘先摆中间一部分。摆盘时顺便把虾蒸上。
步骤7/12 点击查看大图
炒锅中倒入适量食用油，油热爆香蒜末盛出。
步骤8/12 点击查看大图
如图:西兰花和虾交错围边摆盘。这样更好看一些～
步骤9/12 点击查看大图
蒸虾出的高汤倒入锅中，加入等量的雀巢淡奶油。今天这个奶油浇汁的风味主要靠雀巢淡奶油丰厚的乳脂带来，同时它绵密又丝滑的口感，也是这道菜超级需要的～
步骤10/12 点击查看大图
再挤入少许雀巢鷹嘜炼奶，纯生牛乳浓缩，让浓浓奶香超级加倍，同时一点点甜味可以起到提鲜的作用。加盐和胡椒调味，小火熬至微微浓稠即可关火。
步骤11/12 点击查看大图
把煮好的雀巢奶油汁浇汁在西兰花和虾上，最后在每只虾身上放一小勺蒜蓉酱，完成上桌~
最后一步点击查看大图
整道菜奶香蒜香扑鼻，不敢想家里的小朋友得多喜欢，虾肉沾汁以后奶fufu的，又不用剥壳，一口一只多过瘾~～～

小贴士

熬制奶油汁的时候记得全程小火，不断搅拌，防止糊底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-14 · 新疆

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