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鱼香茄子煲的做法

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鱼香茄子煲

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酸酸甜甜，小时候的回忆

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茄子 2根

、

大蒜 1头

、

姜 1块

、

埤县豆瓣酱 2勺

、

糖 5勺

、

米醋 5勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切条，用盐水浸泡15分钟
步骤2/5 点击查看大图
裹层面粉，这样吸油少
步骤3/5 点击查看大图
放入锅中炸成金黄色
步骤4/5 点击查看大图
加油起锅，把蒜末和姜末放入锅中，煸出香味，加入豆瓣酱，把糖和粗放到一起融化，倒入锅中，待烧开，放入茄子，翻炒，均衡上色，从锅中把茄子放入沙锅中，加水。
最后一步点击查看大图
小火焖15分钟左右，待汤汁被茄子吸收，即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-06

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