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香辣鸡爪的做法

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香辣鸡爪

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今天阳光从窗户照进来，心情非常不错，想到冰箱里还有鸡爪于是呼就想到做这道菜了，家里不经常搞饭菜所以冰箱里也大多是可以冷冻的东西。还有就是想到男有很怀疑我会做菜的表情时我就决定露一手，得别让他小瞧了我。

食材清单加入采购清单

鸡爪 12个

、

辣椒

、

大蒜

、

油

、

生抽

、

鸡粉

、

蚝油

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把食材洗净。
步骤2/11 点击查看大图
把鸡爪的指甲给去掉不要。
步骤3/11 点击查看大图
鸡爪要从中间剁开，这样等下夹菜就很方便，把辣椒跟大蒜瓣切碎。
步骤4/11 点击查看大图
把鸡爪用清水煮沸，煮到可以用筷子插进鸡爪里面就可以了，然后把鸡爪一个一个给弄出来放进盘子待用，水就倒掉不用。
步骤5/11 点击查看大图
这是清水煮出的鸡爪，这一步非常重要，这样煮出来的鸡爪容易嚼。
步骤6/11 点击查看大图
放油爆炒鸡爪
步骤7/11 点击查看大图
炒的差不多放点生抽调色，同时可以稍微放少许盐。
步骤8/11 点击查看大图
把切碎的辣椒跟大蒜放进锅里，直到油爆出辣椒大蒜的香味
步骤9/11 点击查看大图
然后就放调料，鸡粉、糖少许、蚝油、盐，翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
炒到差不多就放一些凉白开水，这个步骤一定不能翻炒，等到汁水手干差不多再翻炒。
最后一步点击查看大图
最后盛盘，我家里没有葱花了，最后可以洒点葱花。这样卖相比较好看。

小贴士

鸡爪爆炒时很容易粘锅，所以一定要用不粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-04

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